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意大利维瓦尔第阿玛罗尼干红

VIVALDI AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG
收藏 | 商品编码:GHITWWEDAMDOCG16 18℃
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—— 产品规格 
    原料与辅料
    葡萄汁、二氧化硫
    保质期
    20年
    年份
    2016年
    详细产地
    瓦波利切拉(Valpolicella)DOCG
    葡萄品种
    科维娜,科维诺尼,罗蒂内拉
    级别
    DOCG
    香味
    极强的果香浓郁度,果香趋近于果酱的香气,李子酱,樱桃酱还有些许干花的香气
    口感
    酒体丰满,酒精含量较高,回味悠长
    酒 精 度
    15.5%vol
    净含量
    750ml
    建议醒酒时间
    45分钟
    最佳饮用温度
    16-18℃
    橡木桶陈酿
    18个月
    搭配菜肴
    红肉类、奶酪、意面
—— 相关介绍 
    酒  体: 类  型: 红葡萄酒
    酒品介绍:
    透亮的宝石红色,极强的果香浓郁度,果香趋近于果酱的香气,李子酱,樱桃酱还有些许干花的香气。虽然有15.5%的酒精度,但是融合的非常棒,果香和单宁带来的结构感以及悠长的回味提升了酒的整体质量。

—— 产区介绍 

    瓦波利切拉(Valpolicella)


    瓦坡里切拉产区(Valpolicella)又译为瓦波利切拉,意大利威尼托(Veneto)大区的子产区,也是一个DOCG产区的名称,位于维罗纳(Verona)市北部,西部是加尔达湖(Lago di Garda),东部和北部有雷西尼山脉的保护,意大利威尼托产区三大子产区(Soave, Bardolino, Valpolicella)之一。


    瓦坡里切拉产区(Valpolicella)为干燥凉爽的大陆性气候,但也受西部的Garda湖以及东南部的Adriatic Sea亚得里亚海影响,产区北部靠近Lessini山的地区较为凉爽,海拔较高,优质的葡萄园大多分布在这里;南部临近Adige河的地区大多为平原,气候温暖,通常为一些品质较平庸的葡萄园。产区内的土壤以砾石和钙质石灰土为主,但在东部也有一部分地区为火山岩。


    该产区三大主要酿酒葡萄是科维纳(Corvina)、罗蒂内拉(Rodinella)和莫利纳拉(Molinara),不过70%的葡萄酒都是采用科维纳酿造。而其他常用的葡萄还有巴贝拉(Barbera)、桑娇维塞(Sangiovese)、格罗派洛(Rossignola)以及Negrena等,它们的酿造比例按产区法规定最高不能超过15%。

—— 葡萄品种 

    科维纳(Corvina)别名Corvina Veronese,是意大利威尼托产区重要的红葡萄品种,也是瓦尔波利切拉和巴多利诺葡萄酒的主要调配成分,广泛生长于意大利威尼托产区、瓦尔伯利塞拉山地区、维罗纳。用其酿造的著名葡萄酒如:雷乔托甜红葡萄酒(Recioto dessert wine)、阿玛罗尼干红葡萄酒(Amarone)和利帕索干红葡萄酒(Ripasso)等。






    罗蒂内拉(Rondinella)又名罗迪娜拉,原产于意大利的一种红葡萄品种,主要种植于威尼托产区(Veneto),极少用于酿造单一品种葡萄酒。单一品种的罗蒂内拉葡萄酒果香馥郁,樱桃风味明显,但其个性和风格还不足以支撑起一款纯酿,因此经常与科维纳、科维诺尼(Corvinone)和莫利纳拉(Molinara)等当地其他品种混酿。主要用于酿造巴多力诺(Bardolino)和瓦坡里切拉(Valpolicella)葡萄酒,“Rondinella”的意思是小燕子。


—— 等级介绍 
—— 建议配餐 


      葡萄酒与美食搭配的意义在于二者可以互相提携美味,或葡萄酒加强了美食的特点,或美食展现葡萄酒的香醇风格。在我们的现实生活中,有大量的这种相互提携美味,饮料加强美食风味、美食衬显饮料风格的例子。

      1、葡萄酒与美食搭配的酸度法则

      酸度法则:酸度高的食物常常会破坏葡萄酒口味上的平衡,不太容易搭配,特别是加了醋的食物,因此与之相配的葡萄酒最好是普通无特性的酒,但酸度高的干白葡萄酒则是海鲜的好搭档。

      2、葡萄酒与美食搭配的甜度法则

      甜度法则:甜酒配甜食,是一般的习惯,所以一般甜点主要搭配贵腐甜白葡萄酒或者是德国冰葡萄酒。但是甜酒浓厚圆润的口感,也适合搭配浓稠且香滑圆润的菜肴,例如鹅肝或者是奶酪,同时也可配一些含有微甜成分的咸卤味食物。

      3、葡萄酒与美食搭配的单宁法则

      单宁法则:红酒中特有的单宁虽在口中会产生干涩的感觉,但它却可软化肉类的纤维,让肉质细嫩,所以单宁重的红酒可以搭配咬感较坚韧的肉类。

—— 品牌优势 

    3、品种丰富,物流快捷

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—— 企业风采 

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